我和柴油的窩

前不久談及一家在 LA 的台式快餐店，附有一顆滷蛋、一條香腸，以及數小片高麗菜葉的肉燥飯，要價新台幣 500 多元。如再加一杯波霸，就要新台幣 700 元。

四月返台時，在台南禧榕軒飯店內的榕廷百匯餐廳，享用週末早午餐。這菜色豐富的自助餐，還有飲料及甜點，價格竟然比洛杉磯的一碗台式肉燥飯，加上一杯波霸便宜。

難怪家鄉好吃又便宜的各式餐點，總讓我「牽腸掛肚」。

本文不是要介紹這餐廳早午餐的菜色，因他們定期更換菜單。目前他們提供的夏季菜色，跟我當時用餐時的菜餚已有些不同。

因此行對他們可口美味的菜餚，與潔淨明朗的用餐環境，留下深刻的正面印象。

本文就以我在餐廳拍的照片，配合飯店官網上的簡介，跟大家介紹這家位在台南車站前，於 2022 年 7 月開幕的新飯店，或許可作您將來到台南旅遊時的食宿參考。

“百年大榕樹與時光靜靜流淌，蘊含了無數歲月風華，在台灣最古老的城市裡，偶遇這片火車站前充滿歷史與自然生機的土地，讓創辦人看見城市的脈絡，與不可取代的府城風情。”

這飯店取名為「禧榕軒」，是因這飯店的後方，長著一棵百年的大榕樹。

他們將這棵榕樹規劃成後花園，除了當成禧榕軒的店名之外，也成歲月的痕跡與旺盛的生命力之象徵。

海瓜子山椒煮

“「禧榕軒」期許在建築與自然環境取得平衡，讓旅人們在繁忙的都市生活中，享受與大自然和諧共存的寧靜。”

他們以「體驗、食采、美學」的特色精神，經由提供舒適潔淨的食宿環境，方便遊客在這座充滿故事的城市中，可放慢腳步探索歷史足跡、品嘗在地美食小吃，認識饒富底蘊的府城，也留下無數難忘的旅遊故事。

味噌起司

柚香銀絲麵

禧榕軒飯店早午餐的菜色，跟我最喜歡的兩家飯店 - 聖塔芭芭拉四季飯店及半月灣麗池卡爾登飯店，有截然不同的差異。

這兩家飯店以高檔價昂的食材，作為早午餐的菜餚；而禧榕軒飯店的食材，卻是非常的平凡。

在榕廷餐廳的餐檯上，有個「採用台灣小農純天然食材」的標語，就解釋他們食材“平凡”的原因。

石蓮花佐天貝沙拉

捨不得多放些煙燻鮭魚的 「煙燻鮭魚沙拉」，我這個憤青還向服務員反應。我笑說它也是素菜，因為幾片煙燻鮭魚一下子就消失了！

他們本著日本飲食傳統「不旬不食」的精神，利用當季小農的新鮮食材，讓客人品嘗到以時令蔬果入饌的菜式，作成可口美味的佳餚。

相信這也是他們因季節更換菜單的原因，為的是讓客人能品味當季食材的美味。

餐廳以「少即是多」的概念縮短料理時程，保留產地原味。許多菜餚以小碟乘放，甚至現點現煮的牛肉湯與海鮮湯，都只給客人「半碗多」的份量，除了讓食客可品嘗更多佳餚外，也不會浪費吃不完的食物。

因此，愛喝湯的我來來去去三次，共喝了 1.5 碗的牛肉湯。

牛肉湯、虱目魚海鮮湯

牛肉湯，我感覺一家鄰近水仙宮市場的牛肉湯，更適合我

我喜歡在輕鬆自在的環境中用餐，這裡寬敞舒服的環境正合我意。

即使我已是撐腸拄腹，飯後端上一杯香茗和家人閒聊，沒有鐘點計時的壓力，在餐廳服務員熱忱的服務下，這餐飲成為週末早上怡然自得的享受。

“餐廳內裝以高雅、內斂的原木紋理、不銹鋼鍍鈦茶鏡等設計，將庭園與餐廳融為一體。從餐點搭配、服務流程到杯盤選用，享受頂級體驗的同時，也能從餐盤中感受時髦Vegan元素，展現返璞歸真的魅力與品味。”

左上：鰈魚  右：烤時蔬、炸時蔬

我不喜歡食物經太濃的辛香料或調味料的烹調，壓過食材的原味。這裡色味俱佳的餐點，也讓我留下深刻的印象：清爽可口的菜餚，也嚐得到食材的新鮮美味。

若是對這早午餐有建議的話，就是他們甜點種類很少！

這對喜好甜點的我，好像讀一篇沒有結論的文章、看一部沒有結局的電影，在大快朵頤之後，竟然沒有多樣的甜食糕點作句號。
姊姊說，這早午餐的價格，在  LA 只能吃一碗肉燥飯套餐。這裡有天然食材、料理技藝也不錯，還有讓你吃到飽的肉燥飯，這樣的 CP 值已經算不錯了。

意猶未足的我，回家第一件事就是塞一塊巧克力到口中。

後記：本文 楷體 文字，引用自飯店官網。

母親在飯店大廳