我和柴油的窩

位於南加州橙縣的希臘正教堂 St. John the Baptist Greek Orthodox Church, 從 5/16 到 5/18 三天, 在教堂旁舉辦希臘節。

今年是第46屆的希臘節, 除了許多希臘裔參加此次盛會外, 愛吃希臘烤肉三明治 Gyros 及糕點的我, 當然地不會錯過這一大飽口福之機會。

希臘正教堂為此希臘節設計許多活動: 希臘歌舞、特色食品、希臘商品、文化講座、及教堂導覽。希臘正教堂為了文化傳承, 每週日地安排不同課程, 給從幼稚園到高中的希臘裔學生參與。課程有民族舞蹈、運動等。難怪與會的希臘裔大人小孩, 都能上場跳一段希臘舞。(偷偷地告訴您, 我還是喜歡踢躂舞。)

這位年青的畫家在此擺攤, 他說這裡有一半的畫是他畫的。

希臘小皮夾等希臘商品, 也在此販售

希臘正教也稱東正教, 1054年基督教分裂為羅馬公教（天主教）和希臘正教（東正教）。東正教主要分佈在巴爾幹半島、東歐、俄羅斯和西亞。

教堂正中央圓頂上的彩色玻璃窗及圖飾

這希臘正教堂的外貌, 不像有洋蔥頭頂的俄羅斯正教堂, 但其中的文物圖像, 跟我在莫斯科及阿拉斯加的正教堂中, 所見之陳列皆有異曲同工之相似感。最大的差別, 是在這座80年代所建的希臘正教堂, 流露著現代化的味道。

在希臘節當然免不了有許多正式的希臘食物。希臘菜是典型的地中海料理之一，使用大量的橄欖油，配合著地區性的新鮮蔬果。如以檸檬汁及橄欖浸泡後燒烤的羊肉、雞肉, gyro、希臘香腸、烤肉串等。

數年前在德國, 在路邊攤吃了一次希臘旋轉烤肉 gyro, 就喜歡上這希臘三明治。那是將肉置於旋轉、垂直的烤肉器上, 來自週圍的熱源, 燒烤著烤器上的肉。希臘旋轉烤肉與土耳其烤肉類似，主要的差異在於包夾用的主食種類和餡料選擇。由於喜歡吃 gyro, 若到希臘或地中海式餐廳時, 也會試著品味其他不同的希臘美食。

然而, 在LA很容易看到義大利餐館, 但很少看到純希臘餐廳,只能在地中海式餐廳中找到希臘食物。

例如上圖這烤羊排, 配著希臘米飯 Pilaf、及希臘式的 Feta 起司沙拉等。

甜點...

希臘人嗜吃甜點，若以0-10分評論其甜度, 部分甜點的甜度應為 10分。很多甜點以油酥麵皮，再浸透在大量蜂蜜中做成。

另一個甜點區 

會場中展出近50種不同的希臘甜點, 許多的配方是這教區創立者的私藏。

上左- Tiropita, 一種奶油起司小點/$3; 中-希臘橄欖, 右-希臘式Feta起司

最有名的，是塗上蜂蜜糖漿的核桃糕點 Baklava、以及條狀麵皮裹有核桃粉, 再塗上蜂蜜糖漿的 Kataifi。當然, 其他的甜點, 如淋上巧克力的 Flogeres 及 Melomakarona 核桃餅乾, 都令我暫時忘記控制卡路里的攝取。

例如上圖的 Loukoumades, 就是浸在蜂蜜及糖漿中。您說甜不甜?

  希臘咖啡 

還沒到會場時, 就聽說希臘咖啡很特別。煮希臘咖啡不使用濾紙或濾網,而是用不銹鋼鍋「直接」煮咖啡: 將希臘咖啡粉放入鍋中煮,在滾熱的開水攪拌溶合, 所以咖啡仍有咖啡渣。希臘咖啡是不加奶精的, 可加一些糖。喝不加糖的苦咖啡, 可能會換來帶著笑容及敬佩的目光。

會場上的食物售價, 比餐廳中的同樣產品貴了不少, 但這卻是教堂一年中最大的金錢來源。與會者除了大快朵頤外, 也能給這教堂增加資金, 為其教友提供更多服務。

會場安排樂團及歌手們, 不間斷地唱著一首又一首的歌。從頭到尾聽完這首沒空檔的什錦歌, 大概要一、二小時。

伴著台上歌手、樂團的演唱, 台下是隨興拉著手跳舞的人群。他們排成隊, 隨著希臘樂音踢腿舞步, 每人的舞步皆同, 好似都曾學過。

一旁觀看者可加入隊伍, 讓這舞隊加長, 人人跟著 “領班” 的步伐前進。同時, 也有其他的人再組成一小隊, 一同隨著領班及音樂起舞。

這小朋友跳到鞋都踢掉, 仍盡情的跳著

這種希臘舞蹈以雙腿的動作為主, 但完全不同於踢踏舞, 因舞者的雙手可輕鬆地擺動, 而且雙腿舞動的速度較慢、較柔和, 適合年長者作為日常之運動。

橙縣 Orange County 位在洛杉磯縣 LA County 的南邊, ,迪士尼樂園就是位在橙縣。因這活動全名叫 OC Greek Festival, 因而稱它為橙縣希臘節。若您到LA來玩, 沒計畫花一張門票 $96到迪士尼排長隊、曬一天的太陽, 可考慮參加當地各民族的節慶及許多活動。例如, 蘇格蘭節、愛爾蘭節、熱氣球節…,將讓您的異國之旅, 充滿更多的異國風情。